Cocadas

Una de las recetas perfectas para quien empieza con la repostería, fácil y con pocos ingredientes. Necesitamos papelitos de esos como los de las magdalenas pero un poco más pequeños, para las cantidades que os doy, unos 25 aproximadamente.

          

Echamos en un cazo 100 ml. de agua y 190 gr. de azúcar, lo ponemos al fuego y revolvemos hasta que el azúcar se disuelva y empiece a hervir. Entonces echamos 200 gr. de coco rallado y revolvemos con una varilla durante 2 minutos. Retiramos del fuego y dejamos que temple.

          

Añadir 1 clara de huevo, revolver de nuevo y meter en la nevera hasta que enfríe, unos 30 minutos mínimo. Mientras poner el horno a 200º y preparar los papelitos. Hacer bolas con la masa, usar las manos e ir rellenando los envoltorios.

Pintar con la yema de huevo y meter al horno unos 10 minutos aprox. o hasta que estén doradas. Usar el grill pero poner la bandeja del medio para abajo del horno. Dejar enfriar y guardar tapadas para que no se pongan duras.

El único cuidado que debéis tener es que no se os quemen.

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4 respuestas a Cocadas

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