Ensalada Dulce y Picante de Pasta y Canónigos

De acuerdo que una ensalada de pasta la sabemos hacer todos, por lo que he buscado algo diferente en esta ocasión.

Preparamos la ensalada de pasta como mas nos guste, yo he utilizado lazos y espirales (farfalle y fusilli) cociéndolos 12 minutos en agua con sal. Escurridos los eche a un bol grande y añadí aceitunas, bonito, 1 trozo pequeño de pimiento rojo y 1 lata de puntas de espárragos. Todo bien mezclado.

Aqui empezamos con lo diferente, de ti depende probarlo o quedarte en la típica ensalada de pasta de toda la vida. Primero los canónigos, podéis echar cuantos queráis, tienen un sabor fresco y un poco crujiente que le dará vida a la ensalada.

Segundo 1 cucharada de café de cebolla confitada, le dará el dulzor al plato, no os paséis echando y por último 2 guindillas verdes en vinagre le dará el punto picante. Si no queréis que pique mucho quitarle las semillas interiores con un cuchillo.

Aliñarla al gusto y a comer, el sabor sera totalmente diferente al que estáis acostumbrados, a mi me encanta, dulce y picante a la vez… esto me recuerda al cabrales con el membrillo… delicioso.

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2 respuestas a Ensalada Dulce y Picante de Pasta y Canónigos

  1. > dijo:

    Buenas tardes, sobre esta ensalada y más concretamente sobre los canónigos diré, que los he probado un par de veces y me dio la impresión de que tenían al comerlos, un toque algo menos crujiente que la lechuga convenciónal al comerlos.
    No obstante, los principios de esta ensalada que propones Vicente, tienen como siempre, muy buena pinta.

    • cachopo666 dijo:

      Es verdad que no es tan crujiente como el resto de lechugas, pero aun asi tiene un sabor genial que va muy bien con todo, yo cuando la compro se lo echo hasta a las hamburguesas o sándwiches

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