Morcilla de Burgos Frita

La morcilla de Burgos esta echa sobre todo de arroz, se puede apreciar muy bien cuando la cortas en rodajas. También se usa para guisos pero añadiéndola a ultima hora ya que es poco consistente y se rompe. Normalmente se cocina frita que es como yo la preparé.

Cortarla en rodajas gruesas, pasarlas por harina y freírlas en aceite de oliva a fuego fuerte hasta que estén doradas. Escurrirlas en papel cocina y listo para comer.

Lo puedes acompañar de patatas o ensalada pero mas bien este suele ser un bocado para un pincho o un picoteo. Podría ser con un pan tostado, encima un piquillo y encima la rodaja de morcilla por ejemplo.

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